Karamellizált csípős csirkemell

Hozzávalók 2 főre:

40 dkg csirkemell

10 dkg cukor

1-2 db csipőspaprika

szójaszósz

1 mk őrölt cayenne bors

150 ml tejszín

15-20 dkg rizs

Elkészítés:

A kicsontolt csirkemellet egyforma darabokra vágjuk. Szójaszószban pácoljuk 2-3 órát.

Egy serpenyőt felforrósítunk, majd beleöntjük a cukrot, és elkezdjük karamellizálni. Amikor megolvadt, és barnulni kezd, beletesszük a csirkemell darabokat és az apróra vágott csípőspaprikát. 10 percig sütjük a karamellben, gyakran kevergetve.

Amikor megsültek a húsdarabok, hozzákeverjük a cayenne paprikát, és felöntjük a tejszínnel. Még 3 percig tartjuk lassú tűzön, amíg összefő.

Párolt rizzsel tálaljuk.